Pastelería artesana en Palma de Mallorca
Disfruta de nuestras ensaimadas artesanas así como de nuestras tartas, pastas y multitud de productos que elaboramos a diario para nuestros clientes.
Ensaimadas
Es el producto estrella de nuestra isla y de la pastelería, las nuestras tienen el sello de denominación de origen bajo la garantía de “Ensaimada de Mallorca”
Más de 20 clases, aunque la típica y clásica es la de cabello de ángel o sin relleno (lisa).
También encontramos con: albaricoques, higos, cerezas, crema quemada, nata, chocolate negro con naranja, sobrasada, tajadas, chocolate blanco, dulce de leche, etc…
Historia
La pastelería data desde 1742 en el que se inició en el pequeño callejón de capuchinas. Tenias que bajar unos cuantos escalones y el horno se encontraba como al fondo del local y de ahí el nombre Forn Fondo.
En 1911 adoptó su faceta Belle Époque con una bella decoración modernista que se puede reflejar en su fachada.
Siempre ha estado en manos de la família Llull, cuya cuarta generación Pau y su hermana Neus Llull Riera se ocupan actualmente del negocio que abrieron sus bisabuelos Jaime Llull Gelabert y Francisca Cañellas Pons.
Si los pioneros pusieron las bases del negocio su hijo
Pau Llull Cañellas y su esposa Bárbara Mayol ampliaron la oferta gracias a la corriente eléctrica, introducción de neveras y la elaboración de Repostería que tanto caracteriza el local.
Así fue como en plena postguerra se crearon los famosos
pasteles de nata y trufa.
El hijo de Pau Llull y Bárbara Mayol, Jaime Llull Mayol junto con su esposa Margarita Riera Pizá vivieron el boom turístico, cuando el establecimiento empezó a servir a los mejores hoteles de Palma como; el Castillo de Son Vida y Valparaiso. A día de hoy siguen encargando las ensaimadas al Forn Fondo para sus clientes.
Productos
Disfrute de nuestra gran variedad de productos, desde todo tipo de ensaimadas y tartas, nuestros productos tradicionales (empanadas, cocas, cocarrois,…) y nuestra amplia gama en confitería (bombones, piruletas, fruta escarchada, chocoloate artesanal…)
CATERING Y EVENTOS
Organizamos eventos y comida para llevar con nuestros productos:
canapés, brochetas, cocas variadas, quiches etc
Encárguelo con antelación, puede consultarnos para cuidar hasta el último detalle y nosotros podremos asesorarle en los productos y cantidades en nuestra pastelería.
Disponemos también de servicio a domicilio.